Saint Albert le Grand, de son vrai nom Albrecht von Bollstädt, connu aussi sous le nom d’Albert de Cologne ou Albertus Magnus est né autour de l’an 1200 en Bavière et mort en 1280 à Cologne; C’est un frère dominicain, philosophe, théologien, naturaliste et chimiste. Evêque durant trois ans, il préfère retourner à l’enseignement. Il laisse une oeuvre scientifique immense, particulièrement dans le domaine des sciences naturelles.